최고의 좋은 와인을 선택하는 방법
최고의 와인을 선택하는 것은 즐거운 발견의 여정이 될 수 있습니다.
여러분의 취향과 상황에 맞는 와인을 선택하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁입니다.
1. 맛이 단순한 화이트 와인이나 로제 와인으로 시작하세요.
이 와인은 일반적으로 더 가볍고 달콤하며 상쾌하므로
초보자에게 좋은 출발점이 됩니다
2. 가격대보다 품질을 선택하십시오.
가격이 높다고 품질이 좋아진다고 가정하지 마십시오.
탁월한 가치를 제공하는 저렴한 와인이 많이 있습니다
3. 선호하는 맛을 활용하세요.
다른 음료와 음식에서 어떤 맛을 좋아하는지 생각해 보세요.
이는 유사한 프로필을 가진 와인을 선택하도록 안내할 수 있습니다
<라벨 읽기: 산도, 알코올 함량, 바디감, 단맛, 탄닌1과 같은
와인의 특성을 알려줄 수 있는 정보를 라벨에서 찾아보세요.>
4.행사 및 목적을 고려하십시오.
와인과 짝을 이룰 행사나 식사에 대해 생각해 보십시오.
다양한 와인은 다양한 요리와 설정을 보완합니다.
5.시야를 넓히세요:
다양한 종류의 포도를 맛보고 다양한 지역의 와인을 탐험하는 것을 두려워하지 마세요
가장 좋은 와인은 여러분이 즐겨 마시는 와인입니다
물론! 와인을 선택하는 것은 즐거운 탐험입니다.
참고로 2008년 일본 홋카이도 도야코에서 7월9일 폐막한
선진 8개국 정상회의에서 마신 와인은 당시가격...
- 프랑스 상파뉴에서 생산 : 르 레브 그랑크뤼 라 셀 그로아
(일본 산케이비버리지사 : 19,950엔)
- 프랑스 부르고뉴의 루이 라투르 코르통 샤를마뉴 2005
(샤르도네 품종)
2004년산 :380,000원
- 미국 몬테 벨로 릿지 캘리포니아 1997 : 릿지포도원생산
(2006년파리의 심판 30주년 기념시음회에서 최고의 와인으로 선정)
1998년~2004년산 : 38만원
- 헝가리 토카이 에센시아 1999 : 500ml
(스위트와인:썩기직전의 포도로 만든 와인,연간 6000병생산
루이14세가 극찬한 와인) 1995년산 425,000원
각분야의 최고와인(2011년선정)
:: Best vintage sparkling wine
2002 Ashton Hills Sparkling Shiraz, Clare Valley, South Australia.
$40/96 points.
:: Best value sparkling wine
NV Dal Zotto Pucino Prosecco, King Valley, Victoria.
$18.50/91 points.
:: Best value white wine
2010 Fraser Gallop Estate Semillon Sauvignon Blanc, Margaret River, Western Australia.
$19/93 points.
:: Best value red wine
2009 Teusner The Independent Shiraz Mataro, Barossa Valley, South Australia.
$19/94 points.
:: Best semillon
2006 Thomas wine Cellar Reserve Braemore Semillon, Hunter Valley, NSW.
$45/96 points.
:: Best chardonnay
2009 Oakridge 864 Chardonnay Van der Meulen, Yarra Valley, Victoria.
$70/96 points.
:: Best sauvignon blanc
2010 Cherubino Sauvignon Blanc, Pemberton, Western Australia.
$35/96 points.
:: Best pinot noir
2009 Bindi Original Vineyard Pinot Noir, Macedon, Victoria.
$80/97 points.
:: Best cabernet sauvignon
2007 Cape Mentelle Cabernet Sauvignon, Margaret River, Western Australia.
$85/97 points.
:: Best merlot
2006 Tapanappa Whalebone Vineyard Merlot, Wrattonbully, South Australia.
$70/94 points.
:: Best sweet wine
2009 Capital wines Treasury Late Picked Riesling, Canberra District.
$25/94 points.
The Shanghai International Wine Challenge 2009 Awards List:
THE BEST RED WINE AWARD 2009
RSW SHIRAZ 2006,
- WIRRA WIRRA VINEYARDS, AUSTRALIA
THE BEST WHITE WINE AWARD 2009
MUD HOUSE MARLBOROUGH SAUVIGNON BLANC 2008,
- MUD HOUSE WINES, NEW ZEALAND
THE GOLD AWARD 2009
RSW SHIRAZ 2006,
-WIRRA WIRRA VINEYARDS, AUSTRALIA
THE SILVER AWARD 2009
DOMAIN DE LA TREILLE 2008,
-GABRIEL TAILLEE, FRANCE
IRONBARK HILL EFFERVESCE 2008,
-IRONBARK HILL WINES, AUSTRALIA
MCLAREN VALE SHIRAZ 2006,
-ANGOVE FAMILY WINEMAKERS, AUSTRALIA
MUD HOUSE CENTRAL OTAGO PINOT NOIR 2008,
-MUD HOUSE WINES, NEW ZEALAND
MUD HOUSE MARLBOROUGH SAUVIGNON BLANC 2008,
-MUD HOUSE WINES, NEW ZEALAND
MUD HOUSE SOUTH ISLAND PINOT GRIS 2008,
-MUD HOUSE WINES, NEW ZEALAND
MUD HOUSE SWAN CENTRAL OTAGO PINOT NOIR RESERVE 2008,
-MUD HOUSE WINES, NEW ZEALAND
MUD HOUSE WAIPARA RIESLING 2008,
-MUD HOUSE WINES, NEW ZEALAND
NINE VINES GRENACHE SHIRAZ ROSE 2009,
-ANGOVE FAMILY WINEMAKERS, AUSTRALIA
PINOT BLANC 2008,
-WEINHOF PETZ, AUSTRIA
RED SHED RESERVE 2006,
-AMADIO WINES, AUSTRALIA
RIESLING ICEWINE 2006,
-PILLITTERI EATATES WINERY, CANADA
RYMILL SHIRAZ 2005,
-RYMILL COONAWARRA, AUSTRALIA
SAUVIGNON BLANC 2008,
-WEINHOF PETZ, AUSTRIA
TAYLORS ST ANDREWS CABERNET SAUVIGNON 2005,
-TAYLORS WINES, AUSTRALIA
VIDAL ICEWINE 2007,
-PILLITTERI EATATES WINERY, CANADA
THE BRONZE AWARD 2009
BAROKES BIN 242, 2008,
- BAROKES WINES, AUSTRALIA
BLOCK 2A RESERVE 2005,
-AMADIO WINES, AUSTRALIA
GRAND BOSQUET 2006,
-CAVE DU MARMANDAIS, FRANCE
HOWARE PARK SCOTSDALE CABERNET SAUVIGNON 2005,
-HOWARD PARK, AUSTRALIA
HOWARD PARK SCOTSDALE SHIRAZ 2005
-HOWARD PARK, AUSTRALIA
IRONBARK HILL SHIRAZ 2006,
-IRONBARK HILL WINES, AUSTRALIA
LA LOGE 2006,
-CAVE DU MARMANDAIS, FRANCE
LAURENT PERRAUD 2008,
-LAURENT PERRAUD, FRANCE
LIMESTONE COAST CHARDONNAY 2008,
-ANGOVE FAMILY WINEMAKERS, AUSTRALIA
MADFISH SHIRAZ 2004,
-HOWARD PARK WINES, AUSTRALIA
NINE VINE SHIRAZ VIOGNIER 2008,
-ANGOVE FAMILY WINEMAKERS, AUSTRALIA
ORGANIC CHARDONNAY 2008,
-ANGOVE FAMILY WINEMAKERS, AUSTRALIA
ORGANIC SHIRAZ CABERNET 2007,
-ANGOVE FAMILY WINEMAKERS, AUSTRALIA
PROSECCO 2006,
-CARPENE MALVOLTI, ITALY
RYMILL SAUVIGNON BLANC 2008,
-RYMILL COONAWARRA, AUSTRALIA
SIDEWOOD ESTATE CHARDONNAY 2008,
-ASHWOOD ESTATE, AUSTRALIA
TAYLORS JARAMAN CABERNET SAUVIGNON 2007,
-TAYLORS WINES, AUSTRALIA
TAYLORS JARAMAN CHARDONNAY 2008,
-TAYLORS WINES, AUSTRALIA
TAYLORS JARAMAN SAUVIGNON BLANC 2008,
-TAYLORS WINES, AUSTRALIA
TAYLORS JARAMAN SHIRAZ 2007,
-TAYLORS WINES, AUSTRALIA
TAYLORS ST ANDREWS CABERNET SAUVIGNON 2004,
-TAYLORS WINES, AUSTRALIA
TAYLORS ST ANDREWS CHARDONNAY 2007,
-TAYLORS WINES, AUSTRALIA
TAYLORS ST ANDREWS RIESLING 2005,
-TAYLORS WINES, AUSTRALIA
WOODHENGE SHIRAZ 2007,
-WIRRA WIRRA VINEYARDS, AUSTRALIA
두산 BG에 나와있는 와인선택방법도 참고하세요
직접 와인 숍에 나가 와인을 구입하려고 할 경우 진열대에 진열되어 있는 와인의
종류가 너무나 많아서 어떤 와인을 사야 할지 몰라서 막막했던 일이 많았을 것입니다.
또 레스토랑에서 와인을 주문할 경우에도 간단치 않아서
대충 가격을 보고 선택하는 경우가 비일비재했을 것입니다.
이렇게 곤란한 입장에 처하는 것은 결국 어떤 와인으로 할까?
하는 결정을 내리지 못했기 때문에 벌어지는 것입니다.
따라서 마음 속으로 어떤 와인으로 할까?
하는 결정을 내리는데 도움이 될 만한
몇 가지를 설명해 보겠습니다.
와인을 구입할 때는 우선 자신이 결정해야 할 사항이 있습니다.
첫째, 색깔 : 레드 와인이냐? 혹은 화이트 와인이냐?
둘째, 국가 : 어느 나라 와인이냐?
셋째, 지역 : 어느 지역 와인이냐?
우선 이 세가지를 결정해야 하는데,
이 정도는 지금까지 읽은 내용만으로
나름대로 호감이 가는 와인을 결정할 수 있을겁니다.
조금 더 구체적으로 설명하면 식사에 곁들여서 와인을 마실 때는 음식의 종류가
육류 위주이면 레드 와인을, 야채와 생선 위주면 화이트 와인으로 결정하면 됩니다.
다음에 육류요리와 생선요리의 구체적인 예를 들어서 설명하겠습니다.
- 육류요리
1. 색깔 : 육류를 먹게 될 때는 일단 레드와인으로 결정합니다.
2. 국가 : 레드 와인으로 유명한 프랑스,이탈리아, 미국, 오스트레일리아등의 나라 중에서 한 나라를 결정(예 : 프랑스)
3. 지역 : 나라 중에서 지역을 결정(예 : 보르도, 메독)
이런 단계가 끝나면 그 다음에 기본적인 와인에 관한 지식이 필요
4. 회사 : 이제 와인 회사를 정한다.
회사 이름을 1개 정도는 기억해 두면 도움이 될 것입니다. (예: 꼬르디에, 쉬셀)
5. 등급 : 와인의 등급을 결정한다. (예 : AOC)
이상으로 여러분은 프랑스 보르도 지역, 메독 지역에 있는 꼬르디에의 AOC 등급의 레드 와인으로 결정했으므로 이 와인을 찾으면 됩니다.
6. 빈티지 : 만일 와인 애호가라면 그 다음으로는 빈티지(포도 수확 연도)를 선택합니다.
만일 포도 수확 연도의 작황을 잘 모르면 빈티지는 적당히 정하도록 합니다.
종업원에게 조언을 구해도 되나 빈티지가 좋은 해의 와인은 가격이 상당히 비싸다는 것은 염두해 두어야 합니다.
- 생선회
1. 색깔 : 생선회를 먹는 것으로 결정하면 일단 화이트 와인으로 정합니다.
2. 국가 : 화이트 와인으로 유명한 독일,오스트리아 등에서 나라를 결정합니다.
물론 프랑스나 이탈리아 등의 유럽이나 미국, 남미, 오스트레일리아 등도 좋습니다. (예 : 독일)
3. 지역 : 나라 중에서 지역을 결정합니다 (예 : 라인가우 지역 혹은 모젤지역)
4. 등급 : 다음으로 포도 품종과 등급을 결정합니다. (예 : 리슬링)
5. 회사 : 다음으로 와인 회사를 결정합니다. ( 예 : 모젤란트)
이와 같이 독일 모젤 지역에 있는 모젤란트의 리슬링으로 결정했다면
이제는 자신 있게 이 와인을 찾기만 하면 됩니다.
6. 빈티지 : 빈티지는 레드 와인과 같은 요령으로 정하면 됩니다.
- 일반적인 경우
1. 색깔 : 레드 와인이냐? 화이트 와인이냐? 를 먼저결정합니다. (예 : 레드)
2. 지역 : 포도 재배 지역을 결정합니다. (예 : 캘리포니아나파밸리)
3. 품종 : 다음으로 포도의 품종을 정합니다. (예 : 까베르네쇼비뇽)
4. 회사 : 다음으로 와인 회사를 정합니다. (예 : E&J Gallo)
이상으로 미국 캘리포니아의 나파 밸리에 있는 E&J Gallo의 까베르네 쇼비뇽으로 정하게 되었습니다.
5. 빈티지 : 빈티지는 앞에서와 같이 정하면 됩니다.
남미, 오스트레일리아, 뉴질랜드, 남아프리카공화국 등의 나라는 미국과 같은 형식
으로 결정하면 됩니다.
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